Fakta om landet
Hvor er det: Mellemøsten
Hovedstad: Jerusalem, Tel Aviv
Indbyggere: 9.000.000
Sprog: Hebraisk, arabisk, engelsk
Valuta: Israelsk shekel
Top seværdigheder at besøge
Israel er et af de sjældne lande, hvor du finder stort set alt pakket i et lille land. I nord har du Hermon-bjerget, der er populært om vinteren for sit skisportssted. I syd har du ørkenområdet, der er helt fantastisk at se. For ikke at nævne Det Døde Hav, der er elsket af så mange for sine mineraler og den høje koncentration af salt, der gør det muligt for dig at flyde i stedet for at svømme.
Det er muligt at starte din rejse nord i landet med vintertøj. Kør sydpå et par timer til Det Døde Hav, og du har kun brug for shorts og en T-shirt. Du vil ikke fortryde at rejse til dette land. Det har meget at tilbyde og bliver mere opmærksom på de rejsende.
Jerusalem
At besøge Jerusalem er som at rejse tilbage i tiden. Du finder en blanding af 2000 år gamle bygninger & gader og moderne indkøbsmure. I centrum finder du den gamle by omgivet af en stor mur. Besøgende kan lære meget om Jerusalems religiøse historie ved at besøge steder som Den vestlige mur, Havegraven, Hiskias 'tunneler og Jerusalems botaniske have.
Jerusalem har også fantastisk mad og utallige hemmeligheder for dem, der er villige til at trodse sin labyrint af skyggefulde gader. Når man besøger Jerusalem, skal besøgende tage en tur til et af museerne uden for den gamle by, såsom Yad VaShem, et mindehøjtidelighedscenter.
Døde Hav
Det Døde Hav fik sit navn af en grund. Det er næsten 10 gange så salt som havet, hvilket gør det til et hårdt miljø for noget at vokse i. Og ved 400 meter (1.400 fod) under havets overflade er det den laveste højde på land.
I tusinder af år; saltet og mineralerne fra dets vand bruges i kosmetik. Vand og mudder fra Dødehavet har medicinsk påviste fordele, hvilket sætter alvorlige hudsygdomme og ledproblemer i langvarig remission. Alle luksushoteller langs kysten har kurbade, som ofte bookes solide i de kommende måneder.
Ein Gedi naturreservat
Ein Gedi Naturreservat er den største oase på Det Døde Havs vestlige bred. Det omkringliggende område er en barsk og ufrugtbar ørken med en årlig nedbør på kun 40 mm. Imidlertid flyder 4 kilder i det lille område af Ein Gedi naturreservat hele året rundt og genererer cirka 3 millioner kubikmeter vand om året, hvilket gør Ein Gedi til den største oase i Judæas ørken. Kombinationen af den skarpe højdeforskel og magien ved vand, der flyder i ørkenen, gør Ein Gedi til et paradis for vandrere. Kilderne strømmer ind i to dybe kløfter, Nahal Arugot og Nahal David. (Ordet "Nahal" på hebraisk betyder strøm).
Barer og restauranter
Machneyuda (Jerusalem)
Machneyuda serverer pulserende middelhavs- og mellemøstlige retter lavet med ingredienser plukket fra det nærliggende Mahane Yehuda-marked. Startet for et årti siden af en trio af israelske kokke, er konceptet siden vokset til en multinationel gæstfrihedsgruppe. Kasser med grøntsager ligger i det rustikke rum, mens det åbne køkken giver spisesteder mulighed for at se tilberedningen af kunstfærdige, producerede retter, fra mørbradstartare med grønne mandler til kyllingelever med mos og 'pistacien hashkage' dessert.
Bellboy (Tel Aviv)
Inden for Hotel B Berdichevsky i Tel Aviv ligger dette sjove, kreative cocktailrum , hvor der serveres drinks i en række interessante skibe, herunder en rød knytnæve og et miniaturebadekar, der er overfyldt med bobler. Et passende valg fra cocktaillisten er 'Rings a Bell' blandet med gin, sauvignon blanc, Campari, lychee cordial, grapefrugt, kakaobalsamico, passionsfrugt og Sichuan-chokolade. Og gå ikke glip af Butler, den intime halvhemmelige bar skjult bag Bellboy, med kun 12 barstole og en bartender, der tilbyder klassiske cocktails og østers.
Milgo & Milbar (Tel Aviv)
Milgo & Milbar er en af Tel Avivs fineste fiskerestauranter. Siddepladser er arrangeret på tværs af en spisestue med en central bar og terrasse plus et par perfekte folkeborde på selve boulevarden. Den banebrydende unge kok Moti Titman smelter traditioner i Middelhavsområdet og Mellemøsten (lilla blæksprutte på tzatziki; skaldyrs-kebab) med nikker til Japan (tun sashimi med forkullede grøntsager og sort sesam tuile). Normalt à la carte, men religiøse festivaler fortjener overdådige smagsbanketter.
Lokal mad, du skal smage på
Falafel
Oprindelsen til falafel går langt tilbage, og uanset hvilken nationalitet der gør krav på opfindelsen, er der ingen tvivl om, at det er et kerneelement i det israelske køkken i dag. Du finder det i mange restaurantmenuer, især dem i budgetenden af spektret. I Israel er det billigere at gå ud og købe færdiglavet falafel, end det er at prøve at lave det derhjemme.
Shakshuka
At tale om typisk israelsk mad og for ikke at nævne israelsk Shakshuka er umulig. Shakshuka er blandt de mest populære israelske mad i Israel. Den er lavet af kogt æg i sauce af tomater, chili peber og løg krydret med spidskommen eller zaatar, paprika, cayennepeber og koriander. Shakshuka er en af de mest israelske elskede retter fra det israelske køkken og med god grund. Utvetydigt er Shakshouka guddommelig. Denne israelske ægskål spises typisk til israelsk morgenmad. Shakshuka blev introduceret i Israel af jødiske indvandrere fra Nordafrika, nærmere bestemt fra Tunesien.
Shawarma
Kebab (især dem, der langsomt roterer på et spyt) har et ret dybt omdømme i udlandet, men israelsk shawarma er et helt andet dyr. Normalt lavet af lam (men kylling, kalkun og kalvekød bruges også), fede stykker er stablet højt på en lodret spyt og grilles i timevis, hvor stykker barberes på bestilling. Det stammer fra den tyrkiske doner, som er mere almindelig i Europa, men shawarma adskiller sig takket være de store garneringer, den kommer med. Forvent masser af salat, grøntsager, hummus, tahini og syltede majroe samt amba, en sauce lavet af syltede mango og chili.
Må og ikke gøre
Gør det
- Spis, spis og spis :) Israel har et fantastisk køkken. Gå ikke glip af dette!
- Rejs gennem landet for at få en forsmag på de forskellige byer, strande, bjerge, ørken. Du går glip af meget, hvis du kun holder dig til en by eller region.
Må ikke
- Tal om den politiske situation. Bare nyd landet, mad og rig kultur.
- Rejs af de stier, der er angivet i parker Nogle er en labyrint eller er bare ikke sikre at vandre væk. Dette er en regel, selv lokalbefolkningen overholder.
Bedste rejsetid
Bedste rejsetid
Det mest ideelle tidspunkt at rejse til Israel er i april og maj. Det er dejligt og køligt, men stadig varmt nok til at bære shorts. Tag en let jakke med dig, da den kan blive kølig om aftenen.
Flammende varm sommer
Hvis du ikke har noget imod varmen, er den bedste periode at rejse fra juni til oktober. Besøg strandene, naturreservaterne eller Det Døde Hav, når temperaturen går op til 40 grader.
Vinter
Har du ikke noget imod regn og lidt kulde? På et stramt budget? Så kan det være en ide for dig at rejse om vinteren mellem december og februar.
Sådan oprettes forbindelse til lokale
Del et måltid med et lokalt
Mad er en af de bedste introduktioner til en kultur, og når du prøver at få kontakt med lokalbefolkningen, er der intet der slår at blive inviteret til deres hjem til et måltid. EatWith er en fantastisk ressource, der giver dig mulighed for at vælge din destination, finde en vært og tilmeld dig et måltid.
Gå hen, hvor de lokale går hen
Du ønsker at få fat i en øl eller en bid mad, og du er naturligvis fristet til at vælge det sted med den mest velkendte menu og publikum - gør det ikke. Gå hen, hvor de lokale går. Vælg et lille sted og brug dit håbløse niveau af hebraisk kombineret med tegnsprog, engelsk og menupunkt for at få anbefalinger i menuen og samtidig oprette nye forbindelser. Så hvis du nyder stedet, skal du gå tilbage igen. Hvorfor ikke blive en regelmæssig og få venner med fyren bag disken.
Andre tip
- Hoteller kan være dyre. Hvis du har et budget, kan du prøve en airbnb eller et hostel.
- Tjek The Shelter i det sydlige Israel, hvis du elsker vandrerhjem og vandreture. Det er et lille hostel tæt på Eilat og i nærheden af mange gode steder. Du kan dykke, observere delfiner, gå på skøjteløb, besøge Timna-parken og de mange vandrestier i området.